taille fruitière samedi 7/03/20 à la Croix du Bois de Voisins le Bretonneux.

Une quinzaine de personnes se sont affairées autour des pommiers et poiriers.

Bonne ambiance

 Douze personnes ont participé à la fabrication du savon dimanche 1er mars 2020.

Chacun a eu un berlingot de préparation pour chez soi.

Atelier légumes lactofermentés

Samedi 22/2/20 / nous étions une dizaine de personnes pour cet atelier.

 
La lactofermentation des légumes est une conservation au sel ou en saumure.

Le mot lacto vient de l'acide lactique généré dans ce processus de transformation.

Ce mode de conservation (sans le sel à l'époque) a été découvert par hasard par les hommes des cavernes.

Depuis dans toutes les cultures du monde on trouve des aliments fermentés.

Alors pourquoi en faire fermenter de nos jours ?
Parce que c'est

- un moyen rapide, économique et écologique de conserver des légumes de saison comme le faisaient nos ancêtres dans des pots au fond des cours ou de leur cave

- un trésor de bienfaits pour la santé

- de bonnes bactéries pour les intestins, des vitamines...

Les marins qui emportaient de la choucroute et des cornichons n'attrapaient pas le scorbut alors que les équipages qui n'en avaient pas si !

Après quelques explications théoriques nous avons préparé des bocaux de "suri de carottes et oranges" et des légumes de saison en saumure.

Il faudra maintenant attendre un mois avant dégustation !

Pour plus d'informations et des recettes sur la lactofermentation voir le site
https://nicrunicuit.com/

 les ingrédients

épluchage , découpage , 

on peut utiliser les pots de confiture mais les bocaux avec caoutchouc sont les plus adaptés

 vous avez participé à cet atelier... 

vous pouvez ajouter votre commentaire en bas de ce texte.

L'atelier fabrication de dentifrice a eu lieu

le 21 janvier.

une quinzaine de personnes y ont assisté.

POUR INFO nous vous signalons ce salon

Permae, le premier salon consacré à la permaculture, l’agroécologie et au jardinage au naturel

De nombreux exposants engagés accueilleront les visiteurs pour répondre à leurs attentes et questions en termes de semences, plantes, matériels, outillage, formation, organisme de financement, associations…

Grâce au réseau d’experts de Rustica, le salon Permae proposera également un programme de conférences et d’animations complet, à la fois pratique, théorique mais surtout concret et accessible pour pousser la réflexion plus loin et découvrir les nombreuses possibilités offertes par ce mode de culture.

Le salon Permae est organisé aux côtés du salon Vivez Nature, dédié à l’écologie urbaine. Ces deux évènements donneront aux visiteurs les clés pour un mode de vie sain et durable et rassembleront 200 exposants et plus de 100 animations.

Vous trouverez tous les détails concernant cet événement sur ce lien

Avec deux parrains de choix :

Ce sont deux grandes figures de la permaculture et de l’agroécologie qui font l’honneur d’accompagner Permae.

Pierre Rabhi
Paysan, écrivain et penseur, co fondateur du Mouvement Colibris, Pierre est un pionnier de l’agroécologie.

Pour plus d’informations sur Pierre Rabhi

Jean-Martin Fortier
Personnalité emblématique de l’agriculture biologique au Canada, il est à l’origine d’un modèle de microferme qui a inspiré des milliers de personnes à travers le monde.

Pour plus d’informations sur Jean-Martin Fortier