• Repas Drive du 26 mars 2021

     

     

    L'association a proposé  des

    Repas drive

    Ils ont été livrés vendredi 26 et samedi 27 mars 2021
    Chaque menu à 20 Euros :
    2 entrées : Nems, Nems Lao
    Plats : Currry aux légumes + poulets
    Desserts : petits gâteaux à l'ananas et mangues confits.
    Dango : dessert à la farine de riz gluant avec du sucre de canne et gingembre frais.

     

     

    Les recettes du menu drive du 26 mars 2021

     

    *   « Nem Tha Deua », Petite entrée froide est très courante au Laos, spécialité de la ville de Tha Deua au bord du Mékong et en face de la Thailande (la ville de Nong Khai) à une vingtaine de kilomètres de Vientiane.

    Recette : riz parfumé cuit puis mélangé avec du coco râpé, échalotes, ciboulette, coriandre, œuf, épices… (le tout confectionné en petites boulettes et frire) puis écraser ces boulettes et ajouter du jambon coupé en dé et encore des épices…

     

    * Il y a plusieurs façons de préparer du curry (épais) ou plus liquide (dans notre menu) pour accompagner le riz blanc ou pâtes de riz ou tout simplement du pain…

    Navets, échalotes, poivrons rouges, haricot coco plat, coriandre, gingembre, ail, épices… 

    Dans chaque casserole de sauce, ajouter une  poule coupée en petits morceaux  pour donner du goût.

    Badigeonner les cuisses dans un mélange d’épices et bien sûr gingembre, ail, échalote… frais. Et macérer une nuit entière. Le lendemain les mettre au four…

    Et les aubergines coupées en petits morceaux et mélangées avec échalotes, épices et cuites au four à part…

     

     

    3)   * Dessert à la farine de riz gluant avec du sucre de canne et gingembre.

     

     

    4)    *Petits gâteaux : Préparer un quatre quart (mesure égale entre œufs, farine sucre, beurre et un sachet de levure) et ajouter des morceaux d’ananas frais confits et des mangues fraîches confites.


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    les commentaires :

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    « Telethon 2020Sortie sophro rando »

  • Commentaires

    22
    Dominique L
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:57

    Merci pour votre message

    On déposera les barquettes et même d'autres qu'on a et pot de confiture ...

    Nous avons beaucoup aimé les plats.

    Nems et petite entrée froide très appréciés...

    Pour le curry, nous nous attendions à une sauce plus épaisse, enveloppante. Là elle ressemblait à une soupe. Mais le goût était excellent!!! bravo!! Nous n'y connaissons rien et donc peut être que cette remarque n'est pas correcte ... C'est peut-être la consistance habituelle...

    Les légumes nous beaucoup plus, pouvez vous nous dire quels légumes étaient présents? Je n'ai pas su reconnaitre ceux qui étaient verts et coupés comme des haricots verts ...Je suis curieuse ....

    Le poulet très bien cuit et de qualité, une peau croustillante, avec du gingembre dessus non????miam!!!

    Le dessert de riz gluant ne nous a pas conquis, le petit goût acide ne plaisait pas ... Je sais que les desserts sont éloignés de ceux que nous connaissons, cette découverte était une bonne idée ... j'aime bien les desserts avec des graines de lotus ou de haricots rouges ...

    Les petits cakes nous ont fait plaisir!!

    Pour conclure, belles découvertes, bonheur de partager des saveurs exotiques... Je fait un poulet au curry avec du lait de coco mais je ne sais pas faire les légumes avec cette saveur!!!

    Merci beaucoup pour cette aventure

     

     

     

    21
    JEANIE D
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:57

    Comme d'habitude les plats étaient délicieux et nous ont permis de nous évader un peu; ce qui est agréable en ces temps de confinement .

    Merci et à un jour prochain.

     

     

    20
    Gérard C
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:56

    Les 6 menus ont été appréciés par nous et nos enfants. Les cuisses de poulet étaient très tendres. Les nems excellents ainsi que le reste.

    Le dessert riz gluant est un peu spécial mais ça passe avec le sucre de canne et les graines de sésame. Toute la famille te remercie.

     

     

    19
    Dominique D
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:56

    Oui merci, parfait comme toujours 
    On a mangé les chips et le poulet ainsi que les gâteau le midi .
    Et les nems /salade et le nem Lao  le soir.
    Le nem Lao c'était la bonne surprise en plus (j'adore ce plat !)
    Ce qui est sympa dans ta formule c'est que tu y mets même la salade et la menthe (car nous, pas à acheter une salade entier et bouquet de menthe).
    Mon fils était ravi, il a tout mangé le midi
    Il te remercie pour toute la préparation et l'organisation au Top.

     

     

    18
    Sandrine P
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:51

    Quel délicieux repas tu nous as cuisiné. Il faut que tu m’expliques pour le poulet si tendre.

    J’ai adoré l’amuse bouche Laotien. Merci pour ton partage… il me reste du riz et de la sauce curry. On a mangé le poulet ce midi.

     

    17
    Olivier P
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:51

    Encore merci beaucoup pour ce nouveau repas.

    J’ai beaucoup aimé le poulet et surtout les légumes d’accompagnement. 

    Pour le dessert, c’est celui au riz que tu nous as fait goûter qui a ma préférence. 

    C’est une excellente idée de récupérer les barquettes (je te les déposerai un de ces jours en passant), c’est bon pour vos finances mais aussi pour la planète en diminuant le plastique à jeter.

    Pourquoi pas, les prochaines fois, tu pourrais même faire une sorte de consigne pour inciter à te les ramener.

     

     

    16
    Daniele V
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:50

    Bonjour Hang et bravo pour ce repas, très bon, très copieux, vraiment ça nous a plu !‌

     

     

    15
    Helene P
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:50

    C’était super bon, en qualité et quantité.

    C'est toujours un plaisir de passer commande.

    Mes deux hommes : Oui trop top ont-ils dit !!

     

     

    14
    Henri H
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:49

    Bonjour Hang,

    Merci beaucoup du bon repas et félicitations pour votre initiative.

     

     

    13
    Annie L
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:49

    Coucou Hang,

    Très bon ton repas et copieux, j’ai fait plusieurs repas avec.

    Le curry est un peu piquant mais c’était bien, c’était bon.

     

     

    12
    Bernard M
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:48

    Bonsoir Hang

    Comme d'habitude nous avons apprécié votre cuisine, bonne et copieuse. Merci encore.

     

     

    11
    Evelyne C
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:48

    J'allais justement vous écrire pour vous remercier.

    Ce repas était vraiment excellent, les nems, divins...

    Le dessert au riz gluant était une totale découverte, très bon également!

    Merci encore et à bientôt

     

     

    10
    Annick M
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:47

    Merci à toi Hang.

    Nous n'avons pas encore tout mangé.... c'est tellement copieux

    le poulet était très bon

     

     

    9
    Annie G
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:47

    Merci Hang pour le repas très copieux que nous avons partagé et apprécié avec Maman et même mon fils qui s'est invité. 

    Les nems étaient délicieux.

    Le poulet, plat et sauce étaient bons, nous nous sommes demandés quel était le légume vert allongé qui ressemble à un haricot. 

    Les gâteaux délicieux et moelleux. 

    Juste le dessert dans le bocal que nous n'avons pas trop aimé. Les graines de sésame relevaient un peu le goût.

     

     

    8
    Marie Christine D
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:46

    Un grand merci Hang, c'était délicieux ! On s'est partagé le repas en 4, une amie s'est jointe à nous, on a tous beaucoup apprécié, la sauce plus épicée était un régal...
    Bises et bravo ! 

    Je viens de goûter les 3 desserts et j'ai beaucoup aimé celui  avec le riz gluant et son jus, léger et pas trop sucré...Les petits gâteaux complétaient l'ensemble, très agréable ! Merci  encore.

     

     

    7
    Serge P
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:46

    *****/*****

     

     

    6
    Nelly R
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:43

    Mmmmm !
    Très, très bon !!!
    En pensant à toi et à tout le travail que tu as fait toute seule, je me suis régalée ce soir et continuerai avec beaucoup de plaisir  demain.

    Grand merci, Hang !

     

     

    5
    Nicole N
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:42

    Nous avons bien aimé ton menu et nous mangerons demain midi avec plaisir ce que nous n'avons pas mangé aujourd'hui...

    C'est vraiment une découverte à chaque fois (sauf le riz et les nems).

    Merci merci à toi à ton mari, et à ton équipe.

     

     

    4
    Amélie S
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:42

    Super et copieux repas, les enfants ont adoré les nems et nous tout le reste. Merci beaucoup.

     

     

    3
    Sarah D
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:41

    La nourriture était délicieuse nous nous sommes régalés ce soir.

     

     

     

    2
    Jacqueline O
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:40

    Nous nous sommes régalés ce soir avec les nems

     

     

     

    1
    Dominique B
    Samedi 10 Avril 2021 à 11:40

    Merci pour cet excellent repas.
    Ton poulet était parfumé et tendre à souhait;
    Je l'ai mangé non réchauffé car il était encore doux
    et de ce fait il est resté parfaitement moelleux.
    Seuls les légumes ont été réchauffés.
    Je croyais  manger cette part de poulet en  deux fois car  elle était énorme mais  c'était  tellement bon que j'ai tout dévoré.
    De ce fait je n'ai pas touché à tout le reste que je découvrirai ce soir ou demain en fonction de mon appétit
    Merci encore pour ce moment de "voyage gustatif"

     

    J'ai tout mangé. Ta petite entrée avec du jambon mélangé était très bonne.
    J'ai apprécié également les nems et les petits gâteaux à la mangue;
    J'ai moins aimé le dessert au riz gluant. Le sirop est parfumé et très agréable mais la consistance des petites boules que mon palais n'a pas l'habitude de rencontrer est plus difficile à apprécier.
    Ce repas était très réussi.

     



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